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Nutrición:
el secreto de la pirámide |
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| Diseñada por especialistas en nutrición y aprobada por autoridades sanitarias internacionales, la “pirámide de la alimentación” revela inmediatamente la importancia de una nutrición variada. Como se ve en la ilustración, la dieta ideal de un niño (y de un adulto, en cuya pirámide solo cambia el tamaño de las raciones) debe incluir más alimentos de la base de la pirámide y menos de los escalones superiores, a medida que se asciende hacia el vértice. Una advertencia esencial: no hay alimentos buenos o malos. Los niños pueden tomar todo tipo de platos, siempre que se respeten las cantidades y proporciones que refleja la pirámide. Y un aviso de los expertos: para un desarrollo óptimo, la buena alimentación debe ir acompañada de ejercicio físico. En esto, las estadísticas en nuestro país son concluyentes. Los niños no solo ingieren demasiadas calorías “vacías” (procedentes de grasas nocivas y de azúcares, y desprovistas de nutrientes útiles para la salud), sino que no queman debidamente las que toman. La solución: más vida y más juegos al aire libre. |
| ¿Qué es una ración? |
| Pan, pasta, cereales... Una ración es una rebanada de pan, dos galletas, media taza de cereales, de pasta o de arroz cocidos. |
| Frutas y verduras… Es una manzana, una pera, un tomate, media taza de cerezas o fresones, media taza de verdura cocida, una taza de lechuga... |
| Lácteos… Una ración es un yogur o un vasito mediano de leche o 30 g de queso o 50 g de requesón. |
| Carnes, pescados, huevos, legumbres, nueces... Es 100 g de pescado o carne, un huevo, medio tazón de legumbres cocidas, 30 g de nueces... |
| Bollería, nata, pastelería, mantequilla... Deben tomarse muy de vez en cuando y con moderación. |
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Muy poco (muy pequeñas
cantidades)
Este escalón está cargado
de calorías y tiene pocos nutrientes útiles
para la salud. Hay que vigilar especialmente los productos
de bollería industrial que estén elaborados
con grasas saturadas. Lo mejor: leer siempre la lista de ingredientes,
que debe especificar el tipo de grasa que lleva el producto.
Algunas grasas vegetales, como el aceite de coco, son saturadas.
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Suficiente (2-3 raciones al día)
Aportan proteínas (los ladrillos de que están
hechos
los tejidos de nuestro organismo),
además de
vitaminas del grupo B, minerales
como el hierro,
el fósforo, el magnesio, el cinc... |
Suficiente (2-4 raciones al día)
Aportan proteínas, vitaminas del grupo B, minerales
como el calcio, el hierro, el fósforo, el magnesio y
el cinc. Esenciales para el buen desarrollo óseo. |
Bastante (5-8 raciones al día)
Ricas en fibra, vitaminas A, E y C,
minerales
como el potasio y fibra
soluble
e insoluble. Indispensables
en la
alimentación infantil. |
Mucho (6-9 raciones al día)
Son hidratos de carbono complejos, ricos
en vitaminas del grupo B y E, fibra,
minerales y proteínas. Son azúcares
de asimilación lenta, recomendables
para el desayuno infantil. |
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| Inculcar buenos hábitos |
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• No imponer dietas restrictivas a los niños. |
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• Tener en casa un buen surtido de alimentos sanos (frutas, yogures, batidos de yogur, verduras, purés, ensaladas preparadas, cereales, muesli, pan integral…). |
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• Comer en familia siempre que sea posible. |
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• Animar a los niños a ir al mercado y a cocinar. |
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• Evitar comer viendo la televisión. |
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• Jamás castigar o premiar a un niño con la comida. |
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